Блинная неделя

Март 1, 2016 Нет комментариев
Блинная неделя

Какой человек не любит блины — сладкие, соленые, со сметаной, с грибами, со сгущенкой — выбор начинки и соуса бесконечен. И, пожалуй, это блюдо стоило того, чтобы придумать ради него праздник, который продолжается целую неделю!

История

Масленица — языческий праздник, уходящий корнями во времена, когда христианство еще не было принято на Руси. Празднование приходилось на 21-22 марта, день весеннего равноденствия, когда день начинает быть длиннее ночи, когда весна окончательно вступает в свои права.

Блинная неделя

Вообще, у масленицы очень глубокие корни, но суть этой особенной недели всегда заключалась в праздновании оживления жизни, плодородия и причисления каждому дню недели своего «особенного» смысла.

Блинная неделя

После крещения Руси масленица не была признана церковью, но соединившись в календаре с неделей перед Великим Постом, она стала зависима от Православного календаря. Поэтому масленичная неделя — это 8-я неделя перед праздником Пасхи.

Блинная неделя

В 2016 году масленица празднуется с 7 по 13 марта.

Блины

Появление блинов как символа масленицы связывают с двумя фактами. Первый — что блины издревле, как и кутья, были поминальным блюдом, а в масленичную неделю поминали уходящую зиму. Вторая версия популярности блинов связана с визуальным сходством блина с солнечным диском, ведь масленица — это празднование дня весеннего солнцестояния.

Блинная неделя

Так или иначе, выпекание блинов обосновано. В конце марта мясные запасы заканчивались, а коровы начинали давать первое молоко после отела. Поэтому появлялись молочные продукты — сметана, масло, творог, которые вместе с мучными изделиями становились главным источником белка в рационе.

Блинная неделя

Блины едят и готовят не только русские, но только у славян есть такое огромное количество рецептов теста и начинки. Так, англичане в блинное тесто добавляют солодовую муку, американцы пекут толстые блины и подают с кленовым сиропом, испанцы пекут блины из кукурузной муки и начиняют фаршем.

Блинная неделя

Масленичная неделя

Самое интересное, что масленица — это долгое, 7-ми дневное празднование, где каждый день имеет свое название и смысл.

Блинная неделя

  • Начинается неделя с понедельника, и день называется «встреча» — люди встречаются, строят горки, наряжают чучело. В этот день свекор и свекровь отправляли невестку к родителям, а вечером сами приходили к ним в гости, где договаривались о гуляньях и списке гостей.
  • Вторник — это «заигрыш», строят горки, крепости, скоморохи поют частушки. Этот день был очень важен для незамужних девушек, так как устраивались смотрины невест, чтобы устроить сватовство и договориться о предстоящей свадьбе.
  • Среда — «лакомка», в этот день зятья ходят на блины к теще. В этот день заканчивалась Узкая масленица, все начинали ходить в гости и печь блины.
  • Четверг — первый день Широкой масленицы, начинается массовое веселье, день зовется «разгуляй», начинают колядовать, петь песни и катать чучело на колесе.
  • Пятница — «тещины вечерки» — зятья зовут тещу к себе на блинное угощенье. При этом, блины пекут дочери, из муки и масла, которые вместе со скороводой и половником передают накануне затьям тещи.
  • Суббота — «золовкины посиделки». Невестка дарит сестрам мужа подарки.
  • Завершает неделю «прощенное воскресенье», когда просят прощения, делают добрые дела, разжигают костры, чтобы растопить зимний лед и окончательно проводить зиму. Самый большой костер разжигали, чтобы сжечь чучело, а его пепел развевали над полем для хорошего урожая.

Блинная неделя

В последний день масленицы песни, что распевали, были не веселые, в них часто говорилось, что масленица разорила людей, и теперь придется соблюдать Великий пост.
Веселой масленицы!

Мы не могли не упомянуть мультфильм «Ишь ты, масленица» от киностудии «Арменфильм»

Поделись с друзьями!